Crispy Mozzarella Salad with Lemon Garlic Vinaigrette

Thursday, November 12, 2015


Like most countries, Croatia's cuisine differs from region to region. Along the Dalmatian Coast, you'll find a Mediterranean diet and climate, the best watermelons in the summertime, sweet figs in the fall.. In the northwest region of Istria, there is a strong Italian influence and more olive groves than I've ever seen before, while inland where Zagreb is, there's a continental climate and cuisine. Throughout the interior regions, you'll find heavier dishes, many specialties include dried meats and salami like kulun sausage, and a plethora of meat and potatoes. So I'm always trying to come up with new salads and lighter options at home.


This week has been abnormal weather for this time of year, of the very best kind. Totally sunny, dry and in the low 70's! That along with the fresh produce from our market and this beautiful basket of fresh lemons inspired this very fresh, delicious salad full of complimentary flavors.


Crispy Mozzarella Salad with Lemon Garlic Vinaigrette
(serves 2)

fresh spinach or fresh greens
1 apple, thinly sliced
1/2 pear, thinly sliced
1/2 pomegranate
handful of grapes, halved
handful of walnuts, optional

3-4 fresh mozzarella balls, room temperature
2 TBS plain breadcrumbs or panko
2 cloves fresh garlic, minced
1 egg
2 TBS flour
1 TBS dried oregano
1 TBS dried basil
2 tsp fine sea salt + more for taste
1/4 C extra virgin olive oil + more for cooking

For the dressing:
1 lemon's worth of juice
1/4 C evoo with 2 cloves of minced garlic from mozzarella marinade
1 TBS honey

Marinate the mozzarella balls in a bowl with 1/4 C of extra virgin olive oil and the 2 cloves of minced garlic. Set aside while preparing the salad, though the longer you can marinate it the better! Set the marinated mozzarella in another bowl of beaten egg. Pour the evoo and garlic into a small jar with the lemon juice and honey and shake thoroughly to combine. Toss with the first six ingredients. After covering the mozzarella in egg, dip it in the combination of breadcrumbs or panko, flour, dried herbs and sea salt.

Once the saute pan is hot, on medium high heat, drizzle enough olive oil in to cover the bottom. Fry each side of the mozzarella balls for about two minutes each, adding more olive oil as needed, or until each side is browned and the cheese begins to ooze. Place ontop of the salad and serve immediately. It's best while they are still hot! Enjoy with a glass of crisp white wine.


37 comments:

  1. Ohhhh my gosh this looks positively divine!!! It's breakfast time here.... yes, I want this for breakfast. :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. Haha. I always forget California time is 9 hours earlier than us!

      Delete
  2. Tired of meat and potatoes and pita??? BITE YOUR TONGUE MARSHALL. ;) However, I will say - you had me at fried cheese. This preggo is rarely craving salads these days but cover it with fried mozzerella and I could deal...
    :) Also - with all those fresh lemons you should make some yummy mint lemonade!
    love you!!!
    lanneybear

    ReplyDelete
    Replies
    1. Haha I should say UNLESS IT'S AN IN N OUT BURGER AND FRIES. Then, ok.

      Oooh good idea, I will! Love you!!

      Delete
    2. The coconut oil has plenty of health benefits. The use of pure coconut oils helps with cholesterol and glucose maintenance, strengthening of bones, stress relief, skin and hair care, and as mentioned, the digestive system too.
      http://thecoconutoilsecretbookreview.com/

      Delete
  3. http://thegirlfriendactivationsystemreview.com/


    Designed to be one-stop-shops for people looking for a relationship, professional dating services take care of every aspect of setting up date. They find out what you're looking for in a mate, search for that kind of person, coordinate your schedules, set up the date...and generally coordinate everything so that all you have to do is show up. It's not for everyone, and it's expensive, but it's also very convenient.

    ReplyDelete
  4. The 3 Week Diet Review

    I think that most people can agree that carrots are thought to be a healthy and tasty snack. They've very convenient and easy to eat on the run. And if you buy the baby, pre washed variety, all you really need to do is find a container for them and then be on your way. But some people have expressed concerns as to whether or not you can eat carrots when you're on Nutrisystem. In the following article, I'll address this concern.

    http://binarymetabot.com/the-3-week-diet-book-review/

    ReplyDelete
  5. This looks beautiful!! Love the pomegranate touches, too - and anything that lets me bring more fried mozz into my life with a little healthy accompaniment is just fine by me!

    ReplyDelete
  6. http://thecoconutoilsecretbookreview.com/

    ReplyDelete
  7. http://thecoconutoilsecretbookreview.com/

    ReplyDelete
  8. After you lose your husband or boyfriend to another woman, you can often feel stuck and hopeless. If you are looking for a strategy on how to get your ex back when he has moved on, these tip will prove to be helpful.


    http://theexfactorguidebookreviews.com/

    ReplyDelete
  9. There can be hope for the girl child in terms of a bright future if we can tackle one of the greatest challenges of human existence i.e. the challenge of gender discrimination and bias. Only gender equality with total women empowerment can ensure a safe and secure future for the girl. When women are healthy, educated http://unlockherlegsscramblerreview.com/ and free to take the opportunities of life, they prosper. When women prosper in life the family in turn flourishes and flourishing families with assertive women in charge ensure bright future for the baby girl.

    ReplyDelete
  10. http://cruisecontroldietbookreview.com
    As wrestling season draws near, wrestlers begin to contemplate the weight class in which they may wrestle. Wrestlers often believe that they will be more competitive at the lowest weight they can reach without sacrificing their strength and endurance. This isn't always the case. Too often, wrestlers end up dehydrated. They end up starving themselves and their performance suffers greatly.

    ReplyDelete
  11. http://centumentsoftwarereview.com/

    ReplyDelete
  12. http://diabetesescapeplanreview.com/centument-ltd-assets-trading-software-review/

    ReplyDelete
  13. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  14. iPro Academy 2.0 Review

    Marketing is not just about going house to house promoting your products and services or paying thousands of dollars just to have a TV or radio commercial aired to let people know you are launching a product. With the help of the Internet, business owners, manufacturers and home-based job seekers will find that marketing can be done without spending too much money and at the same time being able to earn extra money.

    http://iproacademy20review.com/

    ReplyDelete
  15. http://cruisecontroldietbookreview.com/

    ReplyDelete

  16. الشرق الاوسط شركة نقل العفش بالدمام متخصصه فى نقل اثاث وعفش بالدمام والخبر والجبيل والقطيف والاحساء
    شركة نقل عفش بالدمام
    شركة نقل اثاث بالخبر
    شركة نقل اثاث بالجبيل
    شركة نقل عفش الجبيل
    شركة نقل عفش بالدمام
    شركة نقل عفش بالقطيف
    شركة نقل اثاث بالاحساء
    شركة نقل عفش بالدمام
    شركة نقل عفش بالخبر
    شركة نقل اثاث بالجبيل
    شركة نقل عفش بالخبر

    كما ان الشرق الاوسط متخصصه فى النظافة وتنظيف المنازل ونظافة بالدمام والشقق والبيوت والفلل والكنب بالدمام
    شركة غسيل كنب بالدمام
    شركة تنظيف كنب بالدمام

    ReplyDelete

  17. فرسان النيل هى الاولى فى نقل العفش بالدمام هي شركة نقل عفش بالخبر وشركة نقل عفش بالجبيل والدمام وشركة نقل عفش بالقطيف والدمام وشركة نقل عفش بالاحساء وشركة نقل عفش بقيق وراس التنورة
    شركة نقل عفش بالدمام
    شركة نقل اثاث بالدمام
    شركة تنظيف بالجبيل
    شركة نقل عفش بالجبيل

    ReplyDelete

  18. شركه تنظيف منازل بالمدينه المنوره
    لديه القدرة على العمل فى جميع شتى مجالات التنظيف بالمدينة المنورة لذلك ننل ثقة عملاؤنا بكل مصداقية عاليه حتى نكسب احسن شركة تنظيف بالمدينة المنورة
    تنظيف شقق بالمدينة المنورة تنظيف فلل بالمدينة المنورة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة
    شركة تنظيف بالمدينة المنورة
    شركة تنظيف منازل بالمدينة المنورة
    شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة
    شركة كشف تسربات المياه بالمدينة المنورة
    شركة تنظيف كنب بالمدينة المنورة
    شركة غسيل وتنظيف خزانات بالمدينة المنورة
    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة

    ReplyDelete


  19. شركة مكافحة حشرات بالدمام والقطيف وراس التنورة وبقيق انوار يطبية لتنظيف المنازل
    وتنظيف الخزانات بالقطيف وتنظيف الشقق والبويت وتنظيف العمائر والفلل بالدمام والقطيف وراس التنورة وبقيق ومكافحة البق والنمل الابيض بالقطيف والدمام
    شركة مكافحة الحشرات بالخبر
    شركة مكافحة الحشرات بالقطيف
    شركة مكافحة النمل الابيض بالدمام
    شركة مكافحة البق بالدمام
    شركة نظافة بالدمام
    شركة تنظيف بالدمام
    شركة مكافحة الصراصير والبق بالدمام
    شركة مكافحة النمل الابيض بالقطيف

    ReplyDelete

  20. شركة نقل عفش واثاث
    شركة نقل عفش
    اهم شركات كشف تسربات المياه بالدمام كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذكل شركة تنظيف خزانات بجدة وتنظيف بجدة ومكافحة الحشرات بالخبر وكشف تسربات المياه بالجبيل والقطيف والخبر والدمام
    شركة تنظيف خزانات بجدة
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة كشف تسربات المياه بالدمام

    اهم شركات نقل العفش والاثاث بالدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
    شركة نقل عفش بالرياض
    شركة نقل عفش بالطائف
    شركة نقل عفش بالدمام
    شركة نقل عفش بجدة
    شركة نقل عفش بمكة
    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
    شركة نقل عفش بينبع
    شركة نقل عفش ببريدة
    شركة نقل عفش بالخرج

    ReplyDelete
  21. Marketing is not just about going house to house promoting your products and services or paying thousands of dollars just to have a TV or radio commercial aired to let people know you are launching a product. With the help of the Internet, business owners, manufacturers and home-based job seekers will find that marketing can be done without spending too much money and at the same time being able to earn extra money.

    coradar

    The Awakened Source Review

    ReplyDelete
  22. As wrestling season draws near, wrestlers begin to contemplate the weight class in which they may wrestle. Wrestlers often believe that they will be more competitive at the lowest weight they can reach without sacrificing their strength and endurance. This isn't always the case. Too often, wrestlers end up dehydrated. They end up starving themselves and their performance suffers greatly.

    Profit Squad Review
    The DIY Smart Saw review

    ReplyDelete
  23. http://cruisecontroldietbookreview.com/four-percent-review/

    ReplyDelete
  24. very very nice post


    شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة


    شركة مكافحة حشرات بينبع  


    شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة


    شركة تنظيف كنب بالمدينة المنورة


    شركة تنظيف شقق بالمدينة المنورة


    شركة كشف تسربات المياة بالمدينة المنورة


    شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة


    شركة تنظيف كنب بالمدينة المنورة


    شركة تنظيف شقق بالمدينة المنورة


    شركة تنظيف كنب بالمدينة المنورة


    شركة مكافحة حشرات بالمدينه المنوره


    شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة  


    شركة مكافحة حشرات بالمدينه المنوره


    شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة


    شركة كشف تسربات المياة بالمدينة المنورة


    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة    


    شركة نقل اثاث بالمدينة المنورة

    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة


    شركة تركيب غرف نوم بالمدينة المنورة

    شركة تركيب غرف نوم بالمدينة المنورة


    شركة شراء اثاث مستعمل بالمدينه المنوره


    شراء الاثاث المستعمل بالمدينة المنورة

    شراء الاثاث المستعمل بالمدينة المنورة

    شراء الاثاث المستعمل بالمدينة المنورة

    شراء الاثاث المستعمل بتبوك


    شركة مكافحة حشرات بينبع


    شركة تسليك مجارى بالمدينة المنورة


    شركة تسليك مجارى بالمدينة المنورة


    شركة تنظيف كنب بالمدينة المنورة


    شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة


    شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة



    شراء الاثاث المستعمل بالدمام


    تسليك مجارى بالمدينة المنورة


    شراء الاثاث المستعمل بتبوك

    ReplyDelete

Thank you for taking the time to leave a comment. I love hearing from you!! I'll respond here :)

Marshalls Abroad All rights reserved © Blog Milk - Powered by Blogger